中国で難しそうな漢字発見

中国の西安で見かけました難しそうな漢字です。これ一文字でビャンと読むそうで、地元で一般的な麺料理を表すそうです。複雑過ぎて書き順すらわかりません。さすが漢字の本場だなと思いました。